Coutumes Agricoles
Le salage des caves d’affinage à Roquefort-sur-Soulzon (12)
Parler du salage des caves d’affinage en Occitanie, c’est évidemment parler des caves d’affinage du célèbre roi des fromages : le Roquefort. Le siècle des Lumières inspirera Diderot qui lui donna ce titre… Donc, parler du salage des caves d’affinage en Occitanie,...
La submersion des vignobles de l’Étang asséché de Marseillette
Longé par le Canal du Midi, l’Étang de Marseillette que se partagent six communes (Aigues-Vives, Saint-Frichoux, Rieux-Minervois, Puichéric, Blomac, et Marseillette) est à quelques kilomètres de Carcassonne et de sa Cité médiévale. Le site, unique en son genre, mérite...